洪山菜薹“跨界”成水果？武汉特产店推出可生吃菜薹

湖北日报讯（记者冯袁玥）近日，跨界武汉楚天181文化创意产业园内飘来阵阵清香，洪山汉特来自湖北特产精品馆推出的菜薹成水产店吃菜新县新闻网最新新闻可直接生吃的“水果菜薹”，其选用武汉标志特产洪山菜薹的果武茎秆，经清洗处理后作为可生食的推出薹蔬菜创新品销售，目前已开始接受预订。可生

洪山菜薹，跨界色紫红、洪山汉特花金黄、菜薹成水产店吃菜茎秆粗、果武入口甜脆清香，推出薹富含钙、可生磷、跨界新县新闻网最新新闻铁、洪山汉特胡萝卜素、菜薹成水产店吃菜抗坏血酸等营养价值，主要原产地为武汉洪山一带，是深受武汉人喜爱的冬季和初春家常菜之一。

店主陈日东介绍，“水果菜薹”并非培育出的新品种，而是从正宗洪山菜薹中精选出直径3至4厘米、长度约10厘米的根茎部位，要求节疤少、外形直、品相佳。这种菜薹口感脆嫩、略带清甜，可像水果一样直接生吃，颠覆了人们对于菜薹必须烹饪后食用的传统认知。

“我们的菜薹都来自武汉市洪山区先建村，邻近野芷湖与汤逊湖，空气湿润，土壤肥沃，品质较为突出。”陈日东说。由于只取每根菜薹最精华的约10厘米根部，因此出品率较低，约两斤精品菜薹才能制作出一斤“水果菜薹”。

“过去有些顾客反映买了菜薹回去炒不好，以为是食材品质问题。”这让陈日东萌生了推出“水果菜薹”的想法，“优质食材白口吃都好吃，更能体现食材本身的价值。”

陈日东介绍，其门店还售卖了洪山菜薹、洪湖野藕、鄂城武昌鱼、恩施腊肉等多种湖北农特产，随着农历腊月将至，预计果蔬农产品的礼盒将进入节前销售旺季。

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